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谷雨吃什么(谷雨这五种传统美食不容错过!)

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2021-10-14




导读:谷雨吃什么?谷雨是“雨生百谷”的意思,谷雨节气,古时人们有“走谷雨”、“祭海”、“品谷雨茶”、“赏牡丹花”等习俗。那谷雨一般吃什么传统食物?下面来为你......

  谷雨吃什么?谷雨是“雨生百谷”的意思,谷雨节气,古时人们有“走谷雨”、“祭海”、“品谷雨茶”、“赏牡丹花”等习俗。那谷雨一般吃什么传统食物?下面来为你介绍。

  谷雨吃什么

  谷雨是什么意思呢?所谓谷雨就是:雨生百谷的意思。谷雨是插秧播种的最佳时节。它的到来意味着春天的寒潮基本结束,气温回升,农作物逐渐进入生长期。

  对人体来说,谷雨处于春夏交界之际,此时必须注意养生,打好健康基础,才能迎来一个健康的夏季。

  “清明断雪,谷雨断霜”,我们应遵循自然节气的变化,针对气候特点进行谷雨养生。由于谷雨节气后降雨增多,空气中湿度逐渐加大,因此需防“湿邪”侵袭伤身。

  在日常饮食中可以适当添加一些健脾胃、利水渗湿的食物,如山药、玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。

  味道江江在这里为您推荐一款祛湿茶包:

  1、 薏米:(茶包的主要成分)

  要将薏米放在锅里小火翻炒直到表面微黄,味道微香。炒过的薏米祛湿效果比生薏米更好。薏米也称“龙珠米”,在《神农本草经》中被列为上品,有清热祛湿的功效朝阳市女性癫痫病医院

  2、 决明子:少许

  味甘、苦、性寒,微咸,能清肝明目,润肠通便。因为决明子性寒,所以在做茶包的时候可以少放一点,如果您是寒性体质,那就不要放决明子了。

  3、干山楂:一片

  4、黄芪:1片

  5、茯苓:2粒

  6、陈皮:1小块

  因为这是做茶包,所以用量上面没有这么讲究,要知道,茶包本来就不大,大家在做的时候适量即可。

  另外在这里向大家推荐一个时令菜,那就是春季的代表——香椿。

  历代医家曾记载“嫩芽瀹(yue)食,消风祛毒”,简单地说,即香椿能清热解毒、健脾补阳。有没有觉得特别适合春季食用啊?

  香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐都是不错的选择,如果您想了解香椿如何做菜,请关注味道江江。

  谷雨这五种传统美食不容错过!

  谷雨,是二十四节气之第6个节气,春季的最后一个节气。于每年公历4月19日-21日交节。今日(4月20日)正好是2020年的谷雨。那么,今日谷雨适合吃什么食物?有什么习俗?

  1、丝瓜苗芽

  在谷雨时节的前后丝瓜逐渐的开始长出鲜嫩的枝芽,这个时间的丝瓜苗芽也是最好吃的时候。丝瓜苗的食用方式最常见的就是用来炒菜或者是做汤了,其实除了这些传统的做法之外,丝瓜苗还可以用来凉拌,加入羊癫疯民间治疗方法有哪些一些麻油食用盐和米醋,搅拌均匀,非常的清凉爽口,也十分下饭。

  2、香椿芽

  香椿最好吃的时候就是在它新发出嫩芽的时候。吃过香椿的都知道,香椿有着一种独特的气味,也正是因为这种独特的气味吸引了一大批人的喜爱。香椿的营养价值也非常的高,富含着优质的蛋白质,维生素的成分。香椿的吃法有很多种,比如香椿炒鸡蛋,豆腐拌香椿,还可以将香椿裹上一层淀粉下锅油炸,外皮金黄,口感酥脆。

  3、喝谷雨茶

  民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”,谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香,味道最佳,故谷雨品新茶,相沿成习。谷雨茶温凉,因为谷雨生长在温和的春季,春季温度也适中,所以谷雨茶都有温良去火的功效特点,可以用作茶疗。

  4、春笋

  又名燕来笋,因是春天燕子飞来时长出来的笋,故称燕来笋。燕来笋入撰,是我国南北方共通食俗。春笋,鲜嫩,壳呈褐色,身长,笋肉呈乳黄色。人们喜欢用燕来笋熬汤,称“腌笃鲜”。即用咸肉和新鲜猪蹄加燕来笋一起熬成汤,其汤呈乳白色,咸肉呈红色,笋块如象牙,真是色美汤鲜。由于其味鲜关之极,故民间有,“吃着腌笃鲜,敲耳光也不放”的说法。燕来笋除熬汤之外,也有作“油炯笋”和“笋油”的吃法。都为三月时令菜。

  5、乌米饭

  每年谷雨时节,肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天,男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓,讨要乌米饭,去的人越多,姑娘的家人东莞市看癫痫病专科医院在哪里越觉得有面子,它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

  由于谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,还需注意在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。

  谷雨节气吃什么食物

  春季是最适合养生的季节,无论是早春还是现在的晚春,古书上有记载,谷雨养生有着事半功倍的效果。那么谷雨吃什么呢?接下来一起来看看吧。

  谷雨吃什么

  1.香菜

  谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,利尿通便,并有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气,尤其是春寒料峭的时候最适合。

  2.香椿

  春季谷雨前后是食用香椿的好季节。香椿被称为”树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽,其味道芳香、鲜嫩清脆,口感和营养都很好,而且具有醒脾开胃、补阳滋阴、提高免疫力等多种作用,因此民间有”常食香樁不生杂病”的说法。

  3.荠菜

  谷雨日,摘采新鲜荠菜或炒食或拌食,味道极佳。荠菜,中药材名。本品为十字花科植物荠菜的带根全草。3~5月采收,洗净,晒干。功能主治为:和脾,利水,止血,明目。治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤疼痛

  4.菠菜

  过了谷雨便意味着春季快过去了,按照中医“春养肝”甘肃癫痫医院排行的观点,要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目,肝血不足,不能上注于目而视物不清,或肝气郁结化热,上扰头目则头晕目眩。谷雨的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。

  5.黄豆芽

  人在春天较易发生病毒性感冒等杂症,因此,春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。黄豆在发芽的过程中,胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏,同时,大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸,不但增加了豆芽的鲜度,而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素,干扰素能干扰病毒代谢。

  6.乌米饭

  每年谷雨时节,肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天,男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓,讨要乌米饭,去的人越多,姑娘的家人越觉得有面子,它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

  7.韭菜

  谷雨时节可以多食用一些韭菜。中医认为,韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。现代医学认为,韭菜有降低血脂的作用,对高血脂、冠心病有好处。一些医学书上记载,韭菜含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动,预防大肠癌的发生。

  关于谷雨吃什么的相关内容就为大家介绍到这里了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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