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抹茶水果蛋糕卷的做法 |

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2020-11-07




最爱自制的戚风,因为健康,廉价,味道好。自己动手,丰衣足食:)

主料

辅料

抹茶水果蛋糕卷的做法步骤

1.蛋癫痫病会是打架的后遗症吗白滴入几滴白醋,分三次加入砂糖,用电动打蛋器中速--低速打至中性发泡(提起打蛋器可见蛋白弯弯的钩状)

2.蛋黄加入色拉油、牛奶和砂糖,搅打均匀。将低粉和抹茶粉筛入其中。用刮刀切拌至无干粉颗粒状态。

3.将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中,充分切拌均匀。

什么是遗传性癫痫4.将混合均匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白糊中,轻柔而快速的切拌均匀。

5.烤盘内铺入烘焙用纸,将蛋糕糊倒入烤盘,抹平表面,轻轻震动几下,震出大气泡。

6.150度预热,中层,15分钟。

7.取出的蛋糕马上倒扣放凉,撕去烘焙纸。

8.将蛋糕倒扣的那一孩子抽风是什么原因面向上放在刚才撕下来的烘焙纸上,均匀抹上好的,撒入水果丁。

9.将蛋糕片慢慢卷起,用烘焙纸包裹好,像裹糖果一样的方法。卷好后的蛋糕卷放入冷藏室,至少冷藏3小时后可去除切块。

小贴士

其实想让蛋糕卷漂亮又不开裂,首先是蛋白的打发,不要打成戚风武汉中际癫痫医院贵吗蛋糕蛋白糊的程度,要比那个湿一些,刚刚到中性发泡就可以了,如果蛋白打发的偏干性了,卷起来的时候就会开裂。至于卷的漂亮,这个确实需要一次次的累积经验哈,一两次肯定是不行的,而且要想切的漂亮,最好能将蛋糕卷冷藏一夜,不然容易散掉。这个蛋糕卷里面的水果,可以换成其他的水果,比如黄桃、草莓等。

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