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怎么做红烧肉

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2020-11-07




  红烧肉是一直被受大江南北食客喜欢的红烧料理,最耳熟能详的东坡肉就是红烧肉中的一种,而红烧肉的种类和做法都有很多,但是各地的做法都各不相同,而万变不离其宗,红烧肉的肉都是统一采用五花肉这一点却是相同的。小编也推荐一款家十堰治疗癫痫病最好的医院常红烧肉的做法,对于肉类有兴趣的朋友千万别错过这道美食。下面一起来看看红烧肉的做法吧。

  一、红烧肉的做法

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  原料:五花肉1000克,大葱2根,生姜1块,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3个,酱油、料酒、冰糖各1大勺。

  做法:

  1、猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉,葱洗净北京治疗癫痫哪家专业切段,姜洗净切片;

  2、炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗出,需不断翻动,肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用;

  3、锅内留底油,将冰糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关宜昌看癫痫病的医院火,将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色;

  4、葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入料酒、酱油和没过肉面的温水,盖 上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,肉熟烂、汤汁收浓即可。

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