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豆腐炸五花肉煲

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2020-10-15




象吃肉一样过瘾---独家秘制豆腐炸五花肉煲

今天上的这道菜,是用豆腐炸来做的。广东这边是叫这名字,不知外省的筒子们叫它啥呢?

来看看什么是豆腐炸,是将豆腐分割成块,每块约2.5X2.5厘米见方、厚2.5厘米,放人花生油镬慢慢地油炸,经过20分钟后炸得膨胀起来成圆球状,空心,皮韧,桔黄色,每个豆腐炸比油炸前的豆腐块增大数倍。

这道菜是我的大爱,简单又美味,最特别的地方是豆腐吸收了五花肉的精华,加上本身它的独特的软韧,而让它也拥有了肉的口感,好久没吃了,实在是让我的筷子停不下来啊.

材料:五陕西小儿癫痫医院排名花肉----300克

豆腐炸----50克

李锦记秘制红烧汁----50毫升

清水------300毫升

姜------几片

1、将五花肉洗净,切成块状。

2、豆腐炸稍为洗一下,切成两半。

3、将50毫升红烧汁和300毫升水混合。

4、炒锅内放少许油,放入姜片爆炒片刻。

5、倒入五花肉块煸炒一会。

6癫痫病医院哪家治疗好?、锅内倒入红烧汁水,把煸炒过的五花肉放进锅内。

7、盖上锅盖,大火烧开,转中小火煮15分钟。

8、再倒入豆腐炸,再煮10分钟左右。

9、待汁水稍为收干,香喷喷的五花肉豆腐炸就做好了。

做出美味的肉感豆腐炸注意要点

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1、豆腐炸的吸水性很强,所以水量不能太少,在煮制的过程中,如果发现水份已被吸干,则要适当的加些水,因为豆腐炸吸收了水份,所以口感变得软糯。

2、五花肉先煸炒,是将五花肉的一些油份逼出来,这样五花肉比较香口。

3、五花肉先煮,后加豆腐炸,因为豆腐炸不用煮得太烂,吃起来比较有嚼劲。

4、如果喜欢软烂的五花肉,可以适当的延长煮制的时间,视个人口味而定。

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豆腐炸五花肉煲食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效

关键词:五花肉豆腐食谱豆腐

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]

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