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鲜肉小笼的做法

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2020-10-14




食谱号 62408 阅读 14,841次 收藏 16次

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主料:小麦面粉650克,猪夹心肉(软五花)600克,肉皮清冻350克,

调料:酱油30克,味精3克,盐10克,姜汁5克,葱汁5克,香油15克

1.武汉癫痫病治疗的比较好医院猪夹心肉切碎斩末(或用绞肉机绞碎),加入盐、酱油、味精、葱姜汁、香油搅拌均匀;

2.再加入绞碎的肉皮冻,一起拌匀制成肉馅;

3.面粉留起50克左右做燥粉,其余六安癫痫哪个医生比较好用温水揉和,静置片刻搓成长条,摘剂子100个,擀成直径约5厘米,中间厚边缘薄的圆形皮子;

4.将馅心分成10份,每份包10只;

5.将肉馅置坯皮的中间,沿边将武汉癫痫病医院在哪里?皮子提捏折褶(每只约折13裥),中间留一小口,可见到馅心(也有的收口捏拢〕;

6.包好的包子排放入小笼,上蒸笼用旺火沸水(或蒸气)蒸10分钟左右成熟即可。

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