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茄子可防病强身蔬菜

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2020-09-16




   茄子是我们经常食用的蔬菜之一,也属于少有的紫色蔬菜,其营养价值更是独一无二,对茄子的营养价值你到底了解多少呢?别急,小编今天详细介绍一下茄子的营养价值。

  茄子含有丰富的营养。例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,维生素P通过降低毛细血管的通透性增强其正常抵抗力,常用于高血压的辅助。

  研究表明,茄子的抗癌能力是其他蔬菜的好几倍,正是作为的“抗癌强手”。茄子有一类成分名为龙葵碱,龙葵碱可一直消化系统肿瘤的增值,对防治有良好的。经常食用茄子,湖南治疗癫痫病医院还可有效防治、动脉硬化等疾病。

  茄子含有丰富的维生素E,常吃茄子可使血液中的胆固醇水平降低,对延缓衰老有积极作用。此外,维生素E促进人体新陈代谢,增强机体抵抗力,可保护生物膜免受过氧化物的损害,改善血液循环,增强肌肤细胞活力。

  近年研究发现,茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核算的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。特然对还有提高性能力之效。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。

  茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对也有一定的缓解作用睡眠性癫痫可以治愈吗。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

  小编教你几款茄子食谱的做法,美味又。

  1、炸茄饼

  原料:茄子300克,肉末100克,三枚,葱花、姜末适量。

  做法:

  ①将茄子清晰干净,切成直径为3厘米的片状,肉末内加黄酒、精盐、葱、姜和味精,搅拌均匀。

  ②鸡蛋打碎,并加入淀粉调成糊状,茄夹肉撒少许淀粉,将肉末放入做成茄饼。

  ③锅内倒入适量食用油,煎炸至酥脆即可出锅。

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  功效:中养胃作用,胃纳欠佳,食欲不振者尤宜服食。

  2、炒茄子

  原料:茄子250克,精盐、味精等调料品适量。

  做法:

  ①将茄子清洗干净,切成小块,锅内倒油至7分熟时倒入茄子。

  ②翻炒至快熟时加入精盐等调味品。

  功效:清热解毒功效,适用于痔疮出血患者食之。

  3、西红柿烧茄子

  原料:大圆茄子、西红柿。葱、蒜、花椒、盐、白糖、水淀粉。

  做法:

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  ①茄子洗净,切成大片后在上面轻轻切成小细格但不切断,将大片切成块用盐沙一下;

  ②西红柿切小丁,葱姜切末;

  ③锅内做油,放入花椒煸香,将茄子块倒入锅中煸炒,直至茄子块煸炒变软盛出待用;

  ④锅内做油煸香葱花放入西红柿粒,煸炒出红油;

  ⑤再放入煸好的茄子丁一起煸炒,加一点白糖,盐调味;直至茄子出香味,西红柿的汁浓厚的裹在茄子上勾薄芡,放上蒜末出锅即可。

(责任编辑:实习张义文)

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