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桃仁芝芝-无需揉出手套膜的面包,简单易做好味有营养!的做法【图解】_桃仁芝芝-无需揉出手套膜的面包,简单易做好味有营养!的家常做法_桃仁芝芝-无需揉出手套膜的面包,简单易做好味有营养!怎么做_

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2020-09-08




1.和面:把上述除芝士、核桃仁以外的配料和在一起。记得把盐和酵母粉分开洒在面粉两边,在放入冷水前,先不要把两者混合,以免盐把酵母杀死喽!然后开始揉面吧。因为我混合了全麦粉和芝麻,所以揉至接近光滑面团即可。

2.发酵:将面团放在小盆里,用保鲜膜封好,放在冰箱冷藏荆门哪家医院治疗癫痫病好格冷温发酵一夜。也可以在室温发酵2小时左右。具体发酵时间要依据室温而定。发酵成功的标志:用手指沾些面粉戳入面团,小坑不会反弹回来即可。

3.整型一:将整个面团均匀分为8份,每份小面团揉成圆球。

4.整型二:把小面团轻擀几下,擀成小圆饼,将圆饼对折医院癫闲科电话,再对折,变成折叠起来的扇形。这是为了让面包组织更有层次。我是从面包新语学来滴!如果想偷懒,可省略此步骤。熟手的话,此步骤很快可完成。

5.整型三:把扇形面团在手里轻揉成球,放在面板上,用擀面杖上下擀成椭圆型,把椭圆形面皮的下边缘用手指往下压薄,便于最后面包的封口。(唉,我把图片横过来才能完整显示这个椭圆形的面皮。承德治癫痫有效的医院

6.整型四:把适量的芝士小碎片和掰碎的核桃仁放在面皮的上方2/3区域。然后,自上而下卷起来,把边缘捏平整,使面包成型。让面包再发酵20分钟,记得盖上保鲜膜或湿屉布以保湿哦!

7.预热烤箱:烤箱230度,提前预热,预热时烤箱底部放入一个空烤盘,湛江市癫痫病研究院稍倒一点水以免加温时空烧有味道,水不要放太多,大概50ml即可。

8.预热完毕后,往烤箱里的烤盘倒入100ml凉水,立马在烤箱内形成蒸汽。在烤箱中层放入放面包的烤盘,230度烤25分钟,然后200度烤18分钟,以面包表面烤至金黄色为止。然后从烤箱里把面包取出来。热的面包外脆里软,很好吃!

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