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香菇烧鱼块 秋天到了冬天也就不远了

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2020-09-07




  鲤鱼刺多而且肉硬,即便是新鲜的清炖也不好吃,所以只能采用味道浓一些的做法,比如红烧或者干烧,采取用多种调料干烧的做法,为了更入味,将鱼剁成了鱼块,用干烧方法做出来后,颜色酱红发亮,汤汁浓郁。

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  所需原料:

  鱼600克(适合任何鱼)、香菇2大朵,五花肉15克、葱20克、生姜一小块、大蒜2~3瓣、豆豉香辣酱30克(反射型癫痫病如何治疗可以使自己喜欢的任何品牌的豆豉香辣酱或者辣椒酱)、白糖2勺(平时吃饭用的小勺)、醋4勺(平时吃饭用的小勺)、料酒3勺、生抽1勺、老抽1/2勺(喜欢色重的可以增加老抽的量)、干淀粉15克、花椒粉适量、盐少许。上海看癫痫病的专科p>

  1.将不粘锅烧热放入食用油烧热,将鱼块倒进去晃动锅柄使鱼块平铺,如果使用普通的锅子一定要将锅烧到冒烟,再放凉油,油热的时候再放鱼块,这样就不会粘锅了;

  2.将鱼块的开封市治疗癫痫病好的专科医院两面都煎成金黄色,一定要等鱼的一面完全上色结硬壳再翻面,不然鱼会沾,也不要总是翻动,不然鱼块会碎掉;如果掌握不好,可以选择将鱼块用油炸成金黄色,这样好操作,而且做出来的干烧鱼味道更好;

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