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私家红烧狮子头的做法

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2020-07-30




  主料:猪肉馅、藕、胡萝卜、鹌鹑蛋、小土豆、鸡蛋、姜、汤汁(或者李锦记秘制红烧汁)、盐、鸡精、老抽、生抽。

  制作方法:

  1、鹌鹑蛋煮熟剥壳待用;<南京看癫痫病的专科/p>

  2、胡萝卜,藕,姜切碎末加到猪肉馅里,加鸡蛋拌匀,再加盐,鸡精,少许生抽,老抽,淀粉搅拌均匀;

  3、将鹌鹑蛋包进肉丸里,两手来回捏,整型放盘子里;

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  4、油烧熟,放入丸子炸至冒出的泡变少,捞出;

  5、待油烧滚后再复炸一次至丸子便面变成稍微深一点的颜色;

  6、红萝卜去皮切滚刀;

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  7、小土豆洗净上锅大火蒸熟(大概十五分钟左右);

  8、将狮子头和小土豆放入锅中,加入红烧肉汤汁烧滚,再加水没过食材,加盖大火焖烧;

  9、待汤得了癫痫病怎么治疗才好汁收汁到一半时,加入胡萝卜盖上盖子焖煮十分钟左右,起锅勾湿芡,加少许盐调味即可。

 

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