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冬瓜金针菇汆丸子

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2020-05-21




2011-12-21 15:14:08 来源 : 塞北主妇 编辑 :

  导读:好多人都不喜欢吃羊肉,是因为它有股膻味,特别是用羊肉做馅,弄不好膻味更大,老妈在世时,在做羊肉馅时除了放大量的葱、姜外,最关键的就是加入泡好的花椒水,这样郑州癫痫病专科医院做出来的肉馅无膻味,而且更鲜嫩。这是老妈所在的回民饭馆,厨师拌羊肉馅的方法。大家可以试一下

导读:好多人都不喜欢吃羊肉,是因为它有股膻味,特别是用羊肉做馅,弄不好膻味更大,老妈在世时,在做羊肉馅时除了放大量的葱、姜外,最关键的就是加入泡好的花椒水,这样做出来的肉馅无膻味,而且更鲜嫩。这是老妈所在的回民饭馆,厨师拌羊肉馅的方法。大家可以试一下,效果不错哦!

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羊肉放入搅拌机中搅成肉馅,放入大碗中,调入料酒,盐,酱油,五香粉,搅拌均匀,放入葱姜末,花浇水继续搅拌,放入少许淀粉,沿着同一个方向(顺时针或逆时针),快速搅拌,将肉馅打上劲儿

冬瓜去皮去籽,切成厚片

粉丝用热水泡软,备用。金针菇小儿原发性癫痫去根,洗净

锅中倒入清水,大火烧开,倒入冬瓜片,煮3分钟后

水开后,转小火,带上一次性手套,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中白山癫痫医院哪家更专业 ,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫。转大火

放入泡软的粉丝,金针菇,煮开

调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可,盛入碗中撒上香葱

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