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横行霸道的蟹蛋汤(图)

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-12-31





横行霸道的蟹蛋汤

蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽;表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个癫娴病犯了怎样治疗 吃螃蟹的人是勇士,的确如此,难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤,尤其是青蟹(膏蟹),有点浪费了的意思,但偶一为之,未尝不可。

调味料:

油:3汤匙

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料酒:2汤匙

淀粉:1汤匙

盐:适量

做法:

1. 青蟹用水冲洗,用锅铲大力将其拍晕,掰去蟹脐丢掉,掀起蟹盖,去掉蟹腮(下面最好拿个碗,接住可能留下来的怎样治疗癫痫病蟹黄),接着将蟹斩成小块,蘸上干淀粉(大螯除外);

2. 鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;

3. 姜和大蒜切成末;

4. 热锅放油,投入姜蒜末炒香,放蟹翻炒,待蟹壳变色,下料酒和适量盐,倒入鸡汤癫痫病权威医院是哪里煮2-3分钟。

5. 把蟹推到锅的一边,淋入蛋液,边淋边搅拌,待蛋微熟,和蟹一起推匀,倒入清水,煮10分钟,下盐调味即可。

功效:

汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾。

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