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为漂亮褶子饺子而奋斗

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-12-31




导读:无褶饺子,我用了挺多料的,玉米、韭菜、荸荠、胡萝卜,调料用了草菇老抽、香油、蚝油和胡椒粉,味道还可以,特别是饺子吃起来比较香甜,馅料脆爽可口,这就是托玉米和荸荠的福了。玉米用的是甜玉米非糯玉米,甜玉米做沙拉也非常好吃,荸荠本身也很甜,咬起来又脆又香甜,别有一番滋味在里头哈。

有褶的饺子,我用的包菜胡萝卜海米馅儿,主料自然是搭配的猪肉,料我就没有太在意的称了,随手切着往下放。

饺子皮:中筋面粉250克、水135克、盐1克

湖北那家癫痫医院权威lor="#000000">饺子馅料:猪绞肉260克、玉米130克、韭菜80克、荸荠60克、胡萝卜100克、香油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺

饺子皮制作过程:

面粉、水、盐混合,用筷子搅拌成絮状

把面团原料揉匀成光滑的面团,反复揉面,直到面团表面光滑即可

癫痫该怎么治疗效果好#000000">面团完成后,表成盖上湿布松弛半小时,松弛过程可以制作饺子馅

饺子馅制作过程:

猪肉切块,用搅拌机搅拌成猪肉泥

玉米剥粒,加水煮熟,沥干水备用

韭菜洗净切粒备用

荸荠却皮洗净,切碎备用

胡萝卜洗净,去皮搓成胡萝卜泥备用卡马西平片用来治什么

把步骤1-5的材料加入油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺搅拌均匀,饺子馅完成

包制过程:

把饺子面团搓成细条长柱状,切成小剂子

案板上撒上干面粉,把保山市有癫痫医院吗小挤子压扁,用擀面杖擀成圆形面片

取小部分馅料放入面片中,对半折起并掐紧或掐出褶子即可

烧一锅开水,水开后下饺子,把水煮开后,分二次加入小部分凉水,第一次沸腾后再加下一次,直到饺子第三次沸腾,并浮起,饺子即可煮熟

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