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老挝美食介绍-

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-12-03




  老挝美食推荐

  糯米饭

  老挝的传统糯米饭,以竹笼蒸,口感粘软,好开胃,正统的吃法是用手粘一块蘸汁和菜吃。糯米饭的做法是:头天晚上用水浸泡糯米,第二天清晨把米捞在一个竹编漏斗状有盖的容器内,将其套架在盛水的陶钵口上,烧蒸。这种糯米蒸饭粘性好,软硬适中,香甜可口。吃饭时,将煮熟的糯米饭盛在一种叫做“迪普考”的竹编小饭篓里。吃时,把饭篓的盖子打开,抓出一小团糯米饭,用手使劲攥、捏,然后蘸着用鱼露、辣椒等制作的小孩癫痫昆明哪家好调料吃。据说,饭团捏得越紧,吃起来越香。农村中用餐多不定时,经常是清晨蒸一锅糯米饭,储放于陶罐内,供一家全天食用,随吃随抓。

  竹筒饭

  竹筒饭是一种美味的食物。人们将经过浸泡的大米、糯米或紫米加些鱼肉,有时加入椰子汁或椰蓉,混合后装入竹筒内,并用芭蕉叶封口,放在炭火上烧烤,竹筒变焦黑时,饭就熟了。劈开竹筒,一根长条饭上粘着一层竹膜,其味道清香可口,别具一番风味。

  老挝烤鱼

<癲痫大发作最具特征的表现p>  老挝多河流,自然产好鱼,这里的鱼个大柔嫩还鲜美多汁。当地人最喜欢把这种扁鱼烤着吃,而且烤得方法很独特,把鱼内脏去净后塞上一把新鲜的柠檬草,不但去腥,还让鱼平添一份柠檬的清香。最地道的老挝烤鱼吃法是用生的绿菜叶子包裹着凉米粉,生茄子和沾上调料的鱼肉包一个大包,一口吞到嘴里。

  Beerlao

  老挝啤酒可以说是当地人民的骄傲。平价并且高质,有普通啤酒还有黑啤,味道不错,是每个到老挝的游客必尝之一。也许你也会发治癫痫的哈尔滨医院现很多外国人都对Beerlao标志的T恤情有独钟,可见其受欢迎程度。

  青木瓜沙拉

  一道味道十分浓烈的沙拉,与一般水果沙拉不同的是,老挝青木瓜沙拉的主要味道是辣。主料有青木瓜丝、酸橙汁和辣椒,一般配以大蒜和鱼露,还有各种辅料,在街边的小摊上顾客可以自选辅料然后放进研钵中捣成沙拉。

  米线和米粉

  在老挝最常见的一种街边美食,会配以不同种类的肉类,有时是肉块有时也有可能是北京出名癫痫医院肉末。汤中会有姜末和一些香料,但如果在摊位或店铺中食用的话老板会端上一盆生的蔬菜,可以自己选择放入汤中伴食,蔬菜大都是豆芽、豇豆、薄荷、生菜和罗勒中的几种,一般还会有切半的酸橙。

  10000kip素食自助

  在琅勃拉邦及其他一些地方会有这种10000kip的素食自助,有非常多的选择,比如豆腐类、青菜、菠萝、面条等等。味道不特别,关键以价格取胜。

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