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干煸杏鲍菇的做法-

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-12-03




   用料:杏鲍菇300g,葱适量,芝麻10g,花生10g,姜适量,蒜适量,花椒10g,干辣椒10g,生抽一大勺,蚝油一大勺,白糖一小勺,香油一小勺,盐适量,鸡精适量

  干煸杏鲍菇的做法

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  1. 准备原料

  2. 花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟

  3. 杏鲍菇用手撕成细丝(粗细根据个人喜好,喜欢有嚼头的就粗一点,撕出来的绝对要比刀切的好吃)

  4. 微波炉加入4分钟,沥干水分(目的是为了使杏鲍菇初步成熟,癫痫病能治愈也除去多余水分,也可以焯水后沥干水分)

  5. 干辣椒切碎,葱一小段,蒜三瓣,生姜两片 改刀成片

  6. 锅烧热后倒入少许油,将将没过锅底即可

  7. 倒入杏鲍菇大火煸炒,炒到表面焦黄即可倒出来备用(全程大火,杏鲍菇比较耐炒不用担心会武汉治疗癫痫病医院糊掉)

  8. 锅中再次到少许油,小火炒香花椒(小火煸炒出香味即可,如果为了吃的时候方便可以捞出花椒)

  9. 花椒出香味后倒入干辣椒和葱姜蒜(这时候放入葱姜蒜不会糊掉)

  10. 倒入炒好的杏鲍菇,快速烹入酱油一大勺翻炒均匀(这时候癜痫发作前有哪些症状锅很热,烹入酱油香味会立刻释放出了)

  11. 这时候火关小,加入一小勺糖,盐和鸡精少许,再放上一大勺蚝油,(如果火大了,酱油会糊掉)

  12. 开大火把调料翻炒均匀,淋上香油一小勺,最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅

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