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开封灌汤包怎么做?开封灌汤包的16步做法[图解]-美厨邦

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-12-03




   小心烫嘴,开封灌汤包

  主料

  高粉200g、猪肉糜250g、高汤200g、盐大半勺、砂糖半勺、香油1.5勺、生抽1勺、老抽半勺、姜末半勺、鸡精小半勺、料酒半勺

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  1. 将面粉倒入面盆中,倒癲痫患者吃什么水果好入适量温水

  2. 和成絮状,继续加入温水

  3. 揉成面团,盖上湿布,进行饧面

  4. 饧面10分钟后,继续揉面,我反复做了5次至面团非常光滑有筋度

  5. 将半块浓汤宝用沸水化开成高汤,晾凉备用

  6. 取一个大盆,倒入猪肉糜<抽搐能根治吗/p>

  7. 加入所有调味,将肉馅和调料顺一个方向搅动,直至肉馅和佐料完全混合。

  8. 分次加入高汤

  9. 不断用手搅打上劲

  10. 取一块殇好的面,揉成长条,切成剂子

  11. 按扁后擀成圆片,我的每个15克

癫痫病人宜吃什么药  12. 包入馅料,捏成18-24个褶子,我的馅料25克

  13. 全部包好后静置5分钟

  14. 放入垫油纸的笼屉中,保持一定的空隙

  15. 等蒸锅大火上汽后,放入笼屉蒸8分钟即可

  16. 灌汤小笼包完成

  身体抽搐是怎么回事小贴士:

  我家没有高汤就用浓汤宝化开做成高汤!一定分几次加入到肉末中搅匀融合,如果实在太稀就放冰箱冷冻一会再做!因为要加大量高汤,所有盐和生抽都用,最后的量还是要你自己掌握的,因为高汤是否有咸度不确定的,所有盐和生抽的量最终看实际情况来加!我是主要学到了灌汤和揉面的方法!

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