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太阳鱼的营养价值 2种太阳鱼的做法-美厨邦

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-12-02




太阳鱼的营养价值   2种太阳鱼的做法

   

        太阳鱼不知道大家见没见过,这一鱼类的外形是特别漂亮的,炫目的颜色是最备受人们喜欢的,现在也有很多的人工养殖的太阳鱼了,它是一种中上层的鱼类,今天我们就来看看太阳鱼的营养价值。

  该鱼肉质鲜美,营养丰富,据分析,其含粗蛋白18.8%,粗脂肪1.15%, 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素,是水产滋补食品,因而颇受消费者喜固原治癫痫病选哪家医院爱。

  食用方法

  肉质鲜美,营养丰富,据分析,其含粗蛋白18.8%,粗脂肪1.15%, 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素,是水产滋补食品。

  水产市场销售价格比较稳定,保持在18~22元/斤。而且上市量较少,供不应求。味道鲜美,越来越多的食客对其青睐有加。

  太阳鱼蒸蛋

  烹制材料(两人份) 材料:太阳鱼(1尾,234克)、鸡蛋(2只)、姜丝(半汤匙)、葱花哪些因素会诱发患者癫痫病发作(半汤匙)

  调料:油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)

  1.洗净宰杀好的太阳鱼,在腹部切入一刀,掰开鱼腹,让其趴在盘中。

  2.洒入1/3汤匙盐,抹遍太阳鱼的全身,在其腹部塞入姜丝。

  3.鸡蛋打入碗内,加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。

  4.烧开锅内的水,放入太阳鱼,加盖以中小火清蒸10分钟。 6 取出蒸好的太阳鱼,撒上葱花,即可上桌。

  贴士

  1、太阳鱼的个头不宜过大,否则要蒸熟蒸透的话,水蛋会蒸得过老;如果买来太阳鱼较大,可以先放入锅内隔水清蒸一下,取出倒入蛋液再下锅同蒸。

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  2、蛋液和清水的比例是1:1,不能拿捏水量的话,可直接用蛋壳来兑,这样准确率高。

  3、待锅内的水开后,放入太阳鱼用中小火隔水清蒸,可使蒸出的水蛋不会过老,表面光滑,口感嫩滑。

  4、打蛋液时不宜用力搅打,否则蛋液会起气泡,蒸好的水蛋会有很多孔,应轻轻搅打均匀便可。

  5、要确认太阳鱼是否蒸熟,以用筷子直接捅穿鱼身为已熟的标准。

  焖太阳鱼

  1、将鳞、内脏等清除干净。

  2、准备好小葱、酱油、食用油、豆抽搐就是癫痫病吗豉、西红柿。

  3、将油煮开,然后将豆豉、小葱等材料倒入锅中爆炒,然后加入少许水。

  4、必须确保汤料的足够,鱼要新鲜,把鱼头切除,大小随意。

  5、把鱼翻炒一分钟,盖上锅盖,闷10到5分钟,最后加入半个西红柿。

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