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金针菇做法步骤详解_金针菇家常做法大全_金针菇怎么做好吃

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-10-21




金针菇,学名毛柄金线菌,因为其菌柄细长,就像金针菜,所以就称金针菇,金针菇是家庭常食用的一种食材,有很高的药用作用,在降低胆固醇及缓解疲劳还有提高身体免疫力有很好的疗效。

金针菇怎么做好吃:金针菇丸子汤

需要的食材

末、金针菇、香菜末、生姜末、葱花、金针菇末、、盐,生粉2大勺,生抽1勺,1个,糖1小勺,香油1小勺,料酒1小勺,胡椒粉少许。

做法步骤

1、将肉末,鸡蛋,生粉,生抽,糖,料酒,生抽,香油,胡椒粉,姜末,葱花,香菜末,金针菇末混合,用筷子顺着一个方向用力搅拌均匀。

2、在锅中放入清水,烧开,盖小火,用勺子将混合好的肉末弄成小圆球,放在水开里。

3、将丸子放在锅里,小火继续煮5—8分钟。

4、丸子都浮到水面上,再煮3分钟即可,丸子煮好后,放入金针菇,并放入鸡精和盐调味.出锅前撒上葱花,再点几滴香油即可。

小贴士湖北哪家医院治癫痫比较好

丸子要尽量弄圆点,还可以用手捏。

金针菇怎么做好吃:金针菇炒肉丝

需要的食材

猪瘦肉、金针菇、红椒、、葱末、葱花、油、生抽、淀粉。

做法步骤

1、猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌。

2、红椒洗净去蒂切丝,金针菇除底部老梗撕成丝备用。

3、热锅放油,油热后,放入姜末炝锅,将腌制好的肉丝划散,炒至变色后起锅备用。

4、再次将剩余的油烧热,放入金针菇、红椒丝翻炒,加盐、和生抽调味。

5、再倒入炒好的肉丝翻炒均匀,最后淋上少许的辣椒油,撒上葱花即可。

金针菇怎么做好吃:金针菇酸辣汤

抗癫痫病比较新的中药e="text-indent: 2em; text-align: left;">需要的食材

金针菇100克,韧半块,干5朵,5朵,15只,淀粉2大勺,2克,生抽20毫升,45毫升,盐适量,鸡蛋1个,香油半小匙。

做法步骤

1、将干木耳,香菇,黄花菜,金针菇泡发后洗净,切成丝。金针菇洗净劈开备用。

2、韧豆腐也切成大小相似的丝,放入盐水盆中浸泡备用。

3、将鸡蛋打散。

4、在锅中倒入清水,大火煮开后转中火,将金针菇,木耳,黄花,香菇丝放入锅中煮制5分钟,加入生抽,糖,白胡椒粉,盐和30ml醋调味。

5、放入豆腐丝煮至水开,加入水淀粉勾芡,待汤汁略浓稠后放入打散蛋液。

6、蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成。

小贴士

1、醋经过高温后酸度会减弱,所以要分成两次放,第一次添香,第二次增加酸度。

2、胡椒面要松散下入,以防结块影响口感。

引起癫痫病的原因有什么? left;">金针菇家常做法:

需要的食材

金针菇适量,1根,红椒1个,蒜半个,小葱适量,橄榄油适量,凉开水1大杯。

做法步骤

1、用剪刀剪去金针菇的根蒂部分再反复清洗干净。

2、红椒去籽切成细丝。

3、在锅中加入,放入1勺盐,烧开后放入金针菇和红椒丝,煮1分钟关火。

4、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干。

5、蒜和葱切末,放入1勺香醋1,1勺橄榄油,少量的盐搅拌均匀,备用。

6、黄瓜去皮切丝。

7、将做好的调料汁放在金针菇、红椒丝,黄瓜丝搅拌均匀即可。

金针菇的营养功效

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营养价值

1、金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

2、金针菇可抑制脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。

3、金针菇营养成分十分丰富,如蛋白质、维生素B1、B2等,具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效,并且治产后乳汁不下。

4、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。

功效作用

1、降低胆固醇。

2、缓解疲劳。

3、抑制癌细胞。

4、提高免疫力。

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