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酥脆的小零食——奶酪怎么做好吃,酥脆的小零食——奶酪的做法详细步骤,做酥脆的小零食——奶酪的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-10-18




简介:奶酪球是一款香味浓郁,带着淡淡咸味儿,口感酥脆的小零食!
之所以叫奶酪球是因为加入了大量的安文达奶酪,又叫瑞士大孔奶酪,在我们小县城这边的超市没有看到卖奶酪、淡奶油、黄油等的,所以每次都得网购,每次网购都要等很长时间,因家里常做披萨,马苏里拉常备,老师说可以用其他的来代替,就选择用马苏里拉奶酪丝来做,盐就不下了怕太咸了。
按老师的方子做的是一半的量,每个面团重量在10克之间,一共做了16个;因没有抹蛋黄液,烤到20分钟后底下的已经上色了,表面总感觉色不够,就调高了火力又多烤贵阳比较好的癫痫病中医院了7分钟左右,奶酪球有点开裂了,冷却后尝了一下内外都有酥脆。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低筋面粉:75g

辅料:

黄油:30g

蛋:15g

马苏里拉奶酪丝:35g

糖粉:5g

步骤:小孩抽搐对大脑的影响ng>

1.准备好所需的黄油、蛋、马苏里拉奶酪丝、低筋面粉、糖粉和盐(不想太咸就没下)

2.黄油室温软化后加入糖粉用刮刀拌匀。

3.分次加入蛋液打至颜色变浅。

4.拌入过筛的低筋面粉。

5.拌匀后加入马苏里拉奶酪丝。

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6.用手抓匀成团。

7.搓成长条切成均匀的小块,每块大约在10~11克之间,不要超过12克。

8.用手搓成小圆,摆入铺了油纸的烤盘。

9.入事先预热好的烤箱中层。

10.180度中层烘烤20分钟左右至表面上色。

11.武汉好的癫痫病医院在哪里酥脆的奶酪球就做好了。

小贴士

各种奶酪的咸度对比:安文达大孔奶酪 ++ 切达 奶酪+++++马苏里拉奶酪丝 +++

如果用其他奶酪代替安文达奶酪盐要减少;

这是一款咸饼干,如果追求无糖,可以把5克糖减掉;

每个小面团的重量在10~11克之间,不要超过12克;

烤好的奶酪球,冷却后内外都是酥脆的,如果冷却后内心发软,说明烘烤的火候不够,可以放回烤箱继续烤几分钟;表面有深色的斑点、有点小开裂都是正常的,不影响口感。

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