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教你炒干煸白菜_家常干煸白菜做法图解

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-10-05




二.今日菜菜:铁锅干煸白菜稍

 

主料:大白菜稍1个(大白菜叶子)

辅料:干辣椒几只;葱姜蒜;花椒适量

调料:盐5克;

三.厨房心经: 2个特点做干7岁小孩做脑电图有异常怎么回事?煸无水原味白菜稍

 

1.原味:只放一种调料:盐

2.无水:炒出的白菜不含水

 

四.制做过程:

1.原材料:选取大白菜的尾部白菜叶一个

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2.手撕白菜叶,并去掉中间的梗不要,葱姜蒜切片,干辣椒整段。

 
3.油滑锅:大铁锅中放入1手勺的植物油,滑动铁锅沾满油。

 

4.油冒烟:一直开大火,烧到油冒烟,将油倒出,放入白菜叶。

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5.油花炒:迅速翻炒,让每片白菜叶都沾上油花。

6.再放盐:翻入盐面继续翻炒,白菜开始塌秧,眼看白菜体积是放入的一半时,大约20秒,关火盛出白菜备用。

 

 

7.将白菜放入一个塑料漏盆中,空出多余的水分。

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8.锅中放油,爆香花椒粒盛出,再放入葱姜蒜;干辣椒爆香

 

9.10秒钟的火候:倒入白菜叶,不用再放盐了,翻炒10秒就关火出锅了。

 

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