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自制果酱保存方法_怎样做苹果果酱

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-10-05




果酱配上烤得酥脆的面包,绝对美味。想要吃得健康当然还是要自己动手,之前做过很多种的果酱,做得多了也自己有了些小心得:自制的果酱一个星期内风味最佳,因为没有添加任何化学防腐剂,因此不能像市面上贩售的果酱可以保存数个月甚至一年,不过要想延长自制果酱的保存期限,从开始制作就有许多细节需要注意,只要按部就班的进行,保证可以让你放心的享用好一阵子。

1、一般安徽儿童癫痫病的治疗医院人都觉得甜的食物容易坏,但是在果酱身上可是恰恰相反的,这是因为在熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来,如此就能使杀菌的作用更加的彻底,没有了细菌自然在保存的期间就不容易变质。原则上糖的添加不能超过水果重量的一半,在这个范围之内是大多数人可以接受的甜度,超过了就会觉得太甜腻。

2、制做果酱时,长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用,可以防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵。

3、癫痫治疗最实用的方法有哪些选择容器很重要,容器要采用蒸煮,再低温烤干的方法,充分消毒并完全沥干水分。

4、做好的果酱要趁热装罐,防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上,然后整罐放在室温中让它慢慢冷却,再放入冰箱中冷藏保存。苹果果酱:

原料:苹果三个约450克,柠檬半个,糖120-150克(可根据个人口味自行调整),水适量

做法:

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1、苹果洗净切小块。

2、鲜柠檬半个压汁。

3、柠檬汁倒入苹果中拌匀。

4、加入糖腌1小时左右(腌出果胶水分)。

5、用搅拌棒打成泥。(如果偏干不好打均,可适量加少许水)

6、兰州癫痫医那家治疗好打好的苹果酱。

7、大火煮开。

8、小火慢熬,期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。

9、密封罐蒸煮,烤干。

10、煮好的果酱趁过装瓶,密封晾凉,冰箱保存。

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