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德国圣诞面包Stollen史多伦

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-08-09




 

原料:

a:高筋面粉100克,牛奶80克,即发耐糖干酵母4克。

�D�D原方子用的是“新鲜酵母10克”。

b:黄油80克,鸡蛋50克,细砂糖40克,盐2.5克,高筋面粉100克,香北京军海医院医保能报销吗草精1克,柠檬皮1/2个,肉桂粉1克。

�D�D原方子有“杏仁精1克”,我家没有,就没用。另外我多加了1克肉桂粉。

c:葡萄干60克,混合果干80克。

�D�D混合果干我用了:40克芒果干,40克糖渍金桔丝。(糖渍金桔丝的做法后面会写)

d:另准备融化的黄油(我用了约60克),糖粉。治疗癫痫病的费用很高吗g>

【做法】

1.葡萄干冲洗一遍沥干水分,用朗姆酒浸泡一夜。

�D�D我家的朗姆酒只剩一点点,不够用。三月份的时候我用伏特加泡了香草豆荚,做了一瓶香草精。朗姆酒不够,我就加了香草精。嘿嘿,用香草精泡葡萄干更香哩!

<银川癫痫病医院怎么样p>2. 浸泡一夜后,葡萄干明显涨发许多。经过酒的浸泡,果干的口感更浓郁。经过烘烤后酒精会挥发,不必担心。

3. 将浸泡后的葡萄干沥干。将芒果干切小丁,备用。

 

4. a料中的高粉、酵母、牛奶混合,揉成均匀的面团。

5. 置温暖处发酵至2倍大。

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�D�D手指沾少许高筋面粉,插入面团中,压出来的小洞不会回缩。

6. b料中的黄油软化,加入糖、盐混合,分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。再加入步骤5中的发酵面团,搅拌均匀。

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