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蒜香盐水小龙虾的做法

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-07-18




  蒜香盐水步骤

  1.500克,清洗干净备用

  2.蒜、生姜、和香葱

  3.生姜切成片、蒜剁成粒,青椒切成粒,香葱切成葱花

  4.支锅加水,放入花椒和姜片,加入适量的盐和橄榄油

  5.水烧开后放入

  6.盖上锅盖大火烧上5分钟

  7.另取碗,加昆明哪个看癫痫好入生抽,蒜粒、青椒粒和香葱,再适量加上味精和糖,搅拌均匀

  8.把锅里的小龙用合适的容器装盘就可以上桌了

  9.成品

  小贴士

  1、龙虾一定要清洗干净,腹部最好用刷子清刷

  2、盐水小龙虾一般不去头上的壳,这样摆盘漂亮

  3、锅里加油是为了龙虾出锅油亮好看,少许就好一定不湖北癫痫去哪里治要太多

  4、沾汁可以根据自己的洗好添加其他的调味料

  香辣步骤

  1用水泡一下小龙虾,拿筷子左三下右三下搅合3分钟,会出来很多脏的絮状的东西。

  2然后泡十分钟,再搅1分钟,换水再搅2分钟。在用刷子一个个刷干净。

  3龙虾尾巴中间那瓣,就是那个长在最上面的瓣,用食指和拇指捏着最根部掐断左旋转9辽宁好的癫痫病医院在哪里0度,把肠子扯掉。

  4锅里面放油烧热,放入控干的小龙虾,炒5分钟,盛出来。

  5放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、盐、炒红辣椒到3分钟。

  6锅里剩下的油,放点豆瓣酱小火炒到豆瓣和油融合,加两茶白糖,五香粉,炒5分钟。

  7倒入小龙虾,翻炒均匀。

  8兑一瓶啤酒或者绍兴老酒,不够加水,不要淹拉萨治癫痫病的医院没龙虾,刚齐平为好,加盐。

  9大火煮到汤汁收去一半,关火,泡10分钟,汤汁稍微凉一点就可以吃了。

  小窍门

  1、小龙虾一定要刷干净,煮熟透了。

  2、豆瓣酱要是咸的,根据口味适当放盐。

  3、绍兴老酒烧出来的小龙虾肉质鲜美。

  使用的厨具:炒锅

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