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红火龙果慕斯_红火龙果慕斯的做法糕点食谱

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-05-18




上次买了个大红心火龙果,做了个奶昔和这个慕斯蛋糕,颜色非常惊艳,但老实说,味道还真品尝不出来什么特别。因为偷懒没有做蛋糕,直接放了些手指饼,我想放了蛋糕片会更好吃吧。

虽然现在已经立秋了,但是偶尔太阳还是挺大的,吃个冰冰凉凉的慕斯蛋糕,再配一杯不加杯的柠檬饮,也是一顿完美的下午茶呢!

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配料:手指饼3个、奥利奥饼干30g、吉利丁3片、牛奶60g、淡奶油250g、红心火龙果60g、黄油20g、糖适量、绿茶粉适量

红火龙果慕斯的做法

1.奥利奥饼干去掉夹心。

2.用料理机把饼干打成末,和融化的黄油混合。

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3.平铺在模具底部,放入冷冻室里冻硬饼底。

4.吉利丁泡软后,放在牛奶里隔水融化。

5.淡奶油加糖打发。

6.红心火龙果打成泥。

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7.加入到淡奶油里,搅拌均匀。

8.把完全融化的吉利丁牛奶液稍微晾凉,加入到淡奶油里。

9.绿茶粉加少量水融化。

10.慕斯先倒一半,手指饼蘸一下液体,放到慕斯糊里,然后继续倒入剩下的慕斯糊。

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11.放入冰箱冷藏四小时左右。

12.脱模后用少许淡奶油和火龙果肉装饰。

不蘸绿茶液体也可以,我感觉吃不出来什么味道。

天气热的话,吉利丁要多用一些,要不拿出来不到一会蛋糕就会变软了。 

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