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(图)欧蕾面包_欧蕾面包的做法面包

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-05-18




欧蕾面包

材料1:冰水240克、400克、白砂糖48克、盐6克、奶粉24克

材料2:酵母12克

材料3:黄油64克

材料4:全蛋液32克

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欧蕾的做法

1、先将材料1都放进面包机里,然后将酵母放入。按活面功能20分钟后取出。

2、将黄油切小小块稍微软化加入活好的面团,手揉5分钟左右。(试了下将黄油放面包机里自动活面,效果不太好,感觉不容易融入,在面包机里活了药物治疗癫痫但是没有好转,这是为什么?5、6分钟取出手揉了。或者应该将面团取出加入黄油小块先手揉均匀再放入面包机自动揉?)

3、揉好的面团放在温暖处发酵至2倍大,取出分割,排气,整形。擀成椭圆片然后卷起,两头呈尖状。

4、刷蛋液,静置一会,等蛋液要是有癫痫病,应该用什么方法进行治疗呢?全干前用刀片划纹路。

5、再发酵15分钟。(我通常烤箱预热180度5、6分钟然后关掉,用余温来再次发酵)

6、发酵至2倍大时,将烤箱预热,180度上下火烤20分钟OK。

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