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吃生蔬菜能防便秘靠谱吗?

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-01-14




  “吃能防”,这种说法到底有何根据?靠谱吗?究其原因,生的蔬菜水果中因有很多酶类,它们可以帮助消化,从这一层面来看,这种说法看似正确。

  对于能力强的人来说,蔬菜水果中的酶类在胃部分被杀灭了,因为胃液的pH值低至2以下,而蔬菜水果中的酶在pH3以下几乎不能活动。对于胃液不足、消化能力较差的人来说,蔬菜水果中的酶可以在一定程度上发挥作用。不过,这些酶未必都是有益的酶,蛋白酶帮助蛋白质消化,帮助淀粉消化,但化酶却癫痫能治好?会破坏多种素。

  真正有效帮助消化的食物,与其说是生的蔬菜水果,不如说是发酵食品,如没有经过加热的酸奶、腐乳、醪糟、豆豉等。因为微生物中的酶往往活性高,耐热、耐酸能力强,比蔬菜水果中的酶作用效果好得多。

  另一方面,人体的消化酶在体温37℃时活性最高,如果吃进去大量冷的蔬菜水果,胃中酶的活性会有所降低。如果身体强壮,产热能力强,可以通过加快胃部血液循环来提高酶的活性;如果本来身体虚弱怕冷,产热能安徽癫痫病医院去哪治疗好力差,血液循环不好,多吃生冷食物之后,很容易造成胃胀、等不适感觉。

  同时,生蔬菜中含有较多未经软化的纤维,对肠胃有一定的刺激作用。营养师表示,体质强、消化力强、身体能力强、、经常便秘的人适合多吃一些生蔬菜,而体质弱、消化力差、容易胀肚、容易的人最好少吃一些生蔬菜。

(责任编辑:吴燕 )

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味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素,能在肠中吸收水分增大粪便的体积,引起通便的作用。

便秘吃什么蔬菜水果好呢?便秘虽然是小问题,但是如果不引起重视还是会对我们的健康造成一定影响的,所以要及时的缓解才行。下面就来一起看看便秘……

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