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鸡蛋每天不宜超过一个?盘点关于鸡蛋的5大误区

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2019-01-14




鸡蛋是我们餐桌上的常客,大家对它再熟悉不过了。很多人认为,鸡蛋营养价值高,但每天吃不能超过一个,真的是这样吗?下面和大家盘点了关于鸡蛋的5大误区,一起来了解下吧!

关于鸡蛋的5大误区

1、一天吃鸡蛋别超过一个。对于吃鸡蛋,很多人一直都有一个执念:一天吃鸡蛋别超过一个。这其实是一种误解,结果都表明:健康人每癫痫病到底能不能治好天吃1~2个鸡蛋,并不会影响人体水平。

2、农家蛋更营养。真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明,农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外,放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控,鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

3、“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说,鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明,初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上,初生蛋个头较小,每个约40克,因重量癫痫病乌鲁木齐哪里治得好不够标准,在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好,但实际上,因为没有标准也不好检测,很多产品都有过度宣传之嫌。

4、蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关,其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过,现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深,不仅与营养关,还会带来安全隐患。

5、鸡蛋怎么吃营养都一样。鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率锦州市轻微癫痫病医院来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

(责任编辑:杨绮琴 )

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