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好吃的自制肉松特色做法大全

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2018-11-28




 纯精肉,去膜切块,注意肉的纹数,要垂直于纹路切下去。

 加料酒、姜片,冷水下锅焯水。肉类焯水一定要冷水下锅,否则内部的血水出不来。

 焯水的同时另一边准备卤料,水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香叶+糖。将焯好水的肉长治看羊羔疯专科医院块扔进去高压锅煲45分钟至肉质酥烂。我做的是五香味的,所以放这些东西,你喜欢咖喱味的就放咖喱,但在煮的时候,粉类调味不必放太多,比如糖,可以烘制时再放,更容易入味。

 出锅后入可以将肉块稍稍打散,浸泡在汤汁里入冰箱过夜,使之更入味。

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 沥掉汤汁,加入糖、油、芝麻、少许五香粉,入面包桶开启和面档,搅至肉纤维成为细丝,这个过程不是太长,约20分钟。如果你的面包机有肉松或果酱程序,这时候就可以开启果酱程序玩去了……

 搅得差不多后入平铺在烤盘上,入烤箱,低温100-12石家庄治疗癫痫的医院哪家专业0度,开启热风(一定要有热风功能的烤箱哦),进行烘干。 每过十几分钟翻拌一下。

 直至烘干,平铺凉透,再入保鲜盒。我用了2斤的精肉,成品470克。 肉松不仅仅可以配粥吃,用它来做面包的配角也非常出彩。

 制作一个基础面包面团癫痫病如何治疗最好,基础发酵+排气后,擀成方型饼状,二次发酵到位后表面涂一层蛋液,撒葱花和芝麻,150度20分钟。烘烤时需要注意的是用低温,表面烤至浅色就可以了,否则表层过硬,卷起时容易破裂。 面包饼放凉后,翻转,涂一层色拉酱,撒上满满的肉松,卷起!好好味!

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