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食品雕刻常用原料 - 天下菜谱网

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2018-11-13




食品雕刻的常用原料有两大类,一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜;另一类是既能食用,又能供观赏的熟食食品,如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。现将常用的蔬菜品种的特性及用途介绍如下:

癫痫医院哪里好  1、青萝卜:体形较大、质地脆嫩,适合刻制各种花卉,尽禽走兽,风景建筑等,是比较理想的雕刻原料。秋、冬、春三季均可使用。

  2、胡萝卜、水萝卜、莴笋:这三种蔬菜体形较小,颜色各异,适合刻制各种小型的花、鸟、鱼、虫林芝癫痫病专科等。

  3、红菜头:又称血疙瘩,由于色泽鲜红、体形近似圆形,因此适合雕刻各种花卉。

  4、马铃薯、红薯:质地细腻、可以刻制花卉和人物。

  5、白菜、圆葱:这两个品种的蔬菜癫痫病怎么治才能好用途较为狭窄,只能刻一些特定的花卉,如菊花、荷花等。

  6、冬瓜、西瓜、南瓜、茭瓜、玉瓜、黄瓜:因为这些瓜其内部是带瓤的,可利用其外表的颜色、形态、刻制各种浮雕图案。如去其内瓤,还可作为盛器使用,如瓜盅和镂空刻制瓜癫痫病哪边医院好灯,黄瓜等小型原料可以用来雕刻昆虫,可可以加工后起来装饰、点缀的作用。

  7、红辣椒、青椒、香菜、芹菜、茄子、红樱桃,葱白、赤小豆:这些品种主要用来作雕刻作品的装饰。

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