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一份水煮鱼,让厨师看透两个老板!_厨师新闻

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2018-09-13




老板招,其实就好比在招亲,除了要显示各种条件之外,最重要的还是能否合厨师的眼缘。而这个“眼缘”,很可能就是老板的人品......

 

一份水煮鱼让厨师看透两个老板

 

李师傅做得一手好菜,还有一批忠实的客户,经他接手的餐厅酒楼,基本上是到一家旺一家,而他在当地,也有一定的知名度。

 

最近,有两家酒楼都想聘请他,而这两家酒楼给出的待遇都差不多,规模也不相上下,一时李师傅也不知道选哪一家,觉得有点头疼。

 

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他把这个烦恼和朋友一说,朋友说你想要什么样的工作环境?李师傅说,自己在后厨那么多年,最烦的就是各种争斗,还有就是老板势利眼,动不动就将责任推到厨师身上。

 

朋友说,这就是要看老板的人品对吧?行,我给你出个主意。

 

如此这般,李师傅便和朋友约定了一个日子,一起去考察这两家酒楼。

 

 

李师傅和朋友来到第一家酒楼,点了一份水煮鱼,才动了一筷子朋友就大吼:“把老板叫出来,你们家做菜不放盐吗?太难吃了!”

 

服务员很快就把老板叫出来了,老板之前没有见过李师傅真人,所以以为他们只是普通顾客,只想着尽快把问题处理了,他没有问菜怎么了就直接道歉,然后没有尝过菜,不管三七二十一就把厨师叫出来骂了一顿,还说回头一定会扣厨师工资之类的,让李师傅不要放在心上。

 

贵州癫痫病的最新治疗方法2em;">李师傅和朋友对望了一下,然后摇摇头结账走了。

 

 

来到第二家酒楼,李师傅同样点了水煮鱼,同样找茬说盐多难吃。酒楼老板也出来了,但是在处理之前,他先品尝了一下菜品,觉得这个菜的味道没有问题,随后说:“这个菜我试过了,盐是符合这道菜的水准的,如果您觉得还是咸了,我们可以换一个菜给您。”

 

当李师傅嚷嚷要见厨师的时候,老板拒绝了,他说:“这道菜的厨师并没有错,如果您还不满意的话,我们也可以给您退掉这道菜的。”

 

最后,李师傅选择了第二家酒楼,他说:“懂得保护厨师利益,维护厨师权益的老板,才是值得跟随的老板!”

 

 

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很多老板都想做大做强,都想尽办法去挖大厨,于是到市场上寻找同行同类的餐饮店,找最大牌的,找最牛逼的大厨。可最终人是找到了,却没有老板想得这么简单——原来有的大厨,不是随便给几个钱就会跟你走的。

 

这是为什么呢?

 

 

因为首先大厨要了解,老板目前的餐厅情况,看餐厅是否有发展空间。还要看看要挖他过去的老板是否富二代,如果是富二代这是不能干的。

 

因为富二代的钱不是自己赚的,根本不知道怎么去经营,心血来潮时就干,遇到问题就不知道如何处理,只会找爸妈来擦屁股,搞得不高兴了,就马上关门。

 

佛山市治癫痫去哪家医院好tyle="text-indent:2em;"> 

大厨还得了解你的人品,是否当员工不是人的人。那些高高在上,把员工当奴隶,干活时拼命使唤员工的,再有钱的老子也不去!

 

大厨还要看你是否守信用的人,不守信用的人,发工资也不会准时,这样的老板,谁都不会去!

 

 

大厨还得了解你是否有事没事都叽叽歪歪的人,那些生意好就没奖赏,生意差就拿厨师开刀的老板,有钱怎么滴,有钱了不起啊?老子不去!

 

大厨还要看你是否朝令夕改的人,那些一天180个主意要厨师跟着转的老板,这谁都知道——不能干!

 

 

更多的就不一 一列出来了,留下一些空白让厨师们来评论吧!总之什么老板能跟,什么老板不能跟,厨师们心中都有一杆秤。

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