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厨师自创"摇滚炒鸡" 一次可炒4盘美味鸡_厨师新闻

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2018-09-13




 

晚报记者 廖谦/图

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    “摇滚炒鸡”:又摇又滚炒的鸡 

    在康复后街的菜市场内,有一张姓发明了一种机器专治癫痫医院,一次可以摇动4个炒锅,能同时炒出4盘味美的炒鸡,他还为自己的门面起了个别致的名字:“摇滚炒鸡”。

    据介绍,“摇滚炒鸡”于今年8月20日正式在康复后街的菜市场开始营业。“摇滚炒鸡”采用高压锅制作,它的设备制作很简单,就是在一个长2米、宽90厘米的橱柜下面,装一个小治疗儿童癫痫医院哪家比较好型电机带动皮带,皮带连接与桌面倾斜成45度角的4个铁支架,运作时摇滚转炉的中轴实际上是一个转轴,按照每分钟30圈的转速(可通过定速器控制)转动,中轴连接高压锅支架(支架上宽下略窄,恰好能卡住高压锅),当转轴转动时,支架里的高压锅也能随之转动。这样一来,转轴呈45度倾斜,高压锅也呈45度倾斜,4个锅里的鸡块在从最低点到最高点的转动北京治疗癫痫病医院过程中,会自然滚落,起到翻炒的作用。

    张师傅介绍,以前做炒鸡全部是手工操作,劳动强度大,工作效率低,一天到晚炒不了多少只,且炒出的鸡子生熟不均匀。他发明了“摇滚炒鸡”后,不仅降低了劳动强度,还提高了炒鸡速度,炒出的鸡子色味俱佳,深受市民喜爱。

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