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每日一菜:苦瓜黄豆排骨汤

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2018-07-16




  夏天喝什么汤好?具有清热解毒功效的苦瓜黄豆排骨汤是一大热门汤,这道汤品简单、花时少,周五下班回到家是最轻松的时刻,喝一碗苦瓜汤,苦而不腻,让人感觉更清爽。

  材料:苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片、油、盐、味精各适量。

  做法:

  1. 用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗干净;

  2. 苦瓜去核切块,黄豆提前浸泡1小时,排骨切成段状;

  3. 将黄豆、排骨、癫痫病治疗费用大概多少姜片一起放入锅里,约加入6碗清水,先用武火煲沸后,改用文火煲45分钟,再放入苦瓜,用武火煲沸后用文火煲约15分钟至苦瓜变色,放入盐及味精,熄火后,加入少量油即可。

  做法提点:

  苦瓜必须后面才放,否则容易煮得太烂;黄豆须提前浸泡一段时间,不然需要煲较长时间;另外,排骨可以先焯水,去掉异味,这样煲出来的汤就不会浑浊不清了。

  ● 美食营养价值分析:

  苦瓜的营养价值<为什么吃了抗癫痫的药还会发作/p>

  苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用;苦瓜具有清热消暑、补肾健脾、养血益气、滋肝明目的功效,对治疗中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效;苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用;苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少;苦瓜清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,非常适合夏季食用。

  黄豆的营养价值

  黄豆含铁量多,并且易为人体吸收,对儿济南哪治癫痫病最好童生长发育及缺铁性贫血人群极有益;黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一,多吃黄豆有助预防老年痴呆症,大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官;黄豆可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化;大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪;黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征;黄豆还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。

  排骨的营养价值

  排骨含丰富的蛋白质、脂肪、癫痫病能不能治维生素、磷酸钙、骨胶原等,可为幼儿和老人提供钙质;排骨营养价值高,有滋阴壮阳、益精补血等功效。

  39小编温馨提示:苦瓜性凉,多食易伤脾胃,因此脾胃虚寒者不宜食用;食苦味食品不宜过量,过量易引起恶心、呕吐等;苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

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(责任编辑:骆丽萍)

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