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番茄带皮吃更营养

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2018-07-16




  如今,番茄已被公认为一种抗病、防癌、防衰老作用很强的蔬菜,但很多人因为害怕农药喜欢去皮后食用番茄。

  殊不知,番茄属于茄科果实,其农药残留在各种蔬菜中最少治疗癫痫病好的研究院,因此,完全不必过于担心农药残留问题。而且,由于番茄果皮很薄,加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。相反,在人为有意的去皮过程中,会使番茄红素容易随汁液流失。而且,番茄皮以膳食秦皇岛市癫痫病专科医院哪家好纤维为主,食用后还有助于维护肠道健康。

  提到番茄红素,每人每天吃到5~10毫克,就能有效获得防癌抗衰的益处。除了直接吃番茄外,还可以经常使用一些番茄酱、番茄沙司、云南哪家医院治癫痫病好番茄调味酱来制作菜肴。番茄酱烹出的菜肴色艳味美,还能帮助保存食品中的,真是一举两得。

  用圣女果之类的小型番茄、西瓜、木瓜作为零食,最好能配着酸奶一起吃,做成可口的辽宁癫痫病医院哪家权威甜食,以便利用酸奶中的少量脂肪提高番茄红素的吸收率。西瓜和木瓜的番茄红素含量同样非常丰富。

(实习编辑:朱燕梅)

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