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黄米凉糕的做法黄米凉糕怎么做

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2018-06-30





主料:江米180g、黄米60g

配料:红枣25g、葡萄干10g、金瓜40g

调料:白糖15g、糯米粉适量

酸浆材料:水1l、面粉20g、糖适量、50g

做法:

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1. 将面粉和水混均匀,烧开后加入适量糖,稍有甜味即可;

2.面汤冷却后,一边加入酸奶一边搅拌;

3.充分搅匀,即做成酸浆水;

4.将江米和黄米分别浸入酸浆,室温(20度以上)发酵24小时以上;

5.红枣去核,与葡萄干一起用清水泡软;

昆明军海治癫痫怎么样6.容器中铺上一层保鲜膜待用;

7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用;

8.锅中加入足量水,烧开后放入淘洗干净的浆好的江米,再次滚开后舀出多余米汤;

9.加入细砂糖,边熬边搅;

10.直至米熟且有筋劲,软硬度合适,加锅盖焖3-5分钟;

11.日照治疗癫痫怎么治将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中;

12.撒上泡软的红枣和葡萄干,轻轻压平;

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