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家常香菇红枣炖鸡汤的做法 香菇红枣炖鸡汤怎么做好吃

来源:吃货大食堂菜谱大全    时间:2018-06-01




编辑:小菜

今年不知咋的,入冬后气温忽高忽低,患感冒及流感人群猛增,我家爷俩也没躲过;据说老母:有预防缓解感冒症状,提高免疫功能的作用,正好我们这有冬九天喝鸡汤习俗;赶紧鸡汤走起。老妈不喜欢过于油腻的菜肴,因此我在汤时还加了和来解腻增味。

据近年来科学家研究发现:香菇富含亚油酸等多种营养素和钙铁铜等矿物质及人体必需的8种氨基酸,此外香菇中所含的核糖核酸,能刺激人体产生和释放干扰素,干扰素能消灭人体内抗癫痫药物要吃多长时间的一些病毒;常吃香菇可促进新陈代谢、使人精力旺盛不易发生感冒,所以香菇具有一定的抗病毒和抗肿瘤的功效。红味甘性温,有补中益气、养安神、缓和药性、滋补养肝的功能;现代药理学则发现:还含有质、脂肪、醣类、有机酸、维A/C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份;经水煮或炖熟营养更好。

加了香菇和红枣炖出来的鸡汤、香浓不腻还微微带甜,好喝营养的同时还可以预防感冒,真是一举多得了~~~

香菇红枣炖鸡汤介绍

香菇10瓣,红枣12颗,1000克,香葱2根,食盐适量,

香菇红枣炖鸡汤的做最权威癫痫医院法步骤

1、备好食材

2、香菇提前用温水泡发洗净

3、将鸡子提前取出、放至室内自然化冻

4、将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中

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5、倒入适量清水后再放入电压力锅中

6、加盖插电启动:汤程序

7、时间到,压力锅会自动发出提示音

8、打开上盖,带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了

9、郑州治癫痫哪家好都完全不用放其它调料、吃时加些食盐即可

10、酥烂、汤汁鲜美,还微微带点红枣的甜味

小窍门

1、香菇含有核糖分解酶,用80℃左右的热水浸泡,这种酶才会催化香菇核糖核酸,分解出鲜香味的物质;入菜才会香味浓郁;如果用冷水就不容易将这种物质泡出,若泡发时间过长也会使香味、鲜昧大大降低,从而影响香菇的食用价值

2、因加了香菇和红枣的缘故,所以炖出来的汤汁颜色比纯鸡汤显更深红些,且吃起来有微微地甜味

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